壓力表和隔膜壓力表的區別在于它們的測量原理和結構設計不同。

壓力表是一種機械式壓力測量儀器，通過測量被測介質對測壓元件的力的大小來反映介質的壓力。它通常由表盤、測壓元件、指針和外殼等部分組成。測壓元件一般采用彈性元件，如彈簧管或膜片等。

隔膜壓力表也是一種機械式壓力測量儀器，但是它采用了隔膜作為測壓元件。隔膜壓力表的結構比壓力表更為復雜，它由表盤、隔膜、連接管和指針等部分組成。被測介質通過連接管進入隔膜室，隔膜受到介質壓力的作用而產生變形，變形后的隔膜將壓力轉化為機械位移，通過機械傳動將位移轉化為指針的運動，從而顯示介質的壓力。

因此，壓力表和隔膜壓力表的結構和測量原理不同，但都可以用來測量介質的壓力。選擇哪種壓力表取決于測量的具體要求和實際應用情況。